• Hakkımızda
  • Künye
  • İletişim
14 Ağustos 2022
Malum Medya
  • Gündem
  • Politika
  • Kadın
  • Ekoloji
  • Kültür – Sanat
  • Forum
  • Çeviri
  • Video
  • Tüm Haberler
No Result
View All Result
Malum Medya
  • Gündem
  • Politika
  • Kadın
  • Ekoloji
  • Kültür – Sanat
  • Forum
  • Çeviri
  • Video
  • Tüm Haberler
No Result
View All Result
Malum Medya

Uzmandan uyarı: Elma, domates ve muzu diğer meyvelerin yanına koymayın

2022/07/26 11:27
Uzmandan uyarı: Elma, domates ve muzu diğer meyvelerin yanına koymayın
Facebook'ta PaylaşTwitter'da PaylaşWhatsApp ile Paylaş


Yiyeceklerin buzdolabında saklama koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Özlem Araz, “Elma, domates, muz gibi yüksek oranda etilen gazı üreten meyveleri, buzdolabında başka meyve ve sebzelerin (örneğin salatalık, üzüm, çilek ve havuç gibi) yanında bırakmayın. Aksi takdirde diğerlerinin daha çabuk olgunlaşıp bozulmasına sebep olurlar” uyarısında bulundu.

Bunları okudunuz mu?

ABD’li ilaç şirketi Johnson & Johnson, talk bazlı bebek pudralarının satışını durdurdu

Türkiye’de son üç yılda HIV tanısı alan kişilerin sayısı 10 bine ulaştı

Araz, yiyeceklerin buzdolabında saklama koşulları ve tükettiğimiz besinlerin bozulmasına yol açabilecek hatalar hakkında açıklamalarda bulundu.

‘BUZDOLABINI AŞIRI DOLDURMAK HAVA DOLAŞIMINI ENGELLER’

Buzdolabının maksimum 4 derecede tutulması gerektiğini vurgulayan Araz, “Buzdolabını yiyeceklerle tıka basa doldurmaktan kaçının. Havanın içeride dolaşabilmesi ve buzdolabının düzgün çalışabilmesi için öğeler arasında boşluk bırakın. Sıcak yemekler hemen dolaba konulmamalı, oda sıcaklığına geldikten sonra uygun bir kaba alınıp buzdolabına yerleştirilmelidir. Pişmiş hiçbir yiyecek de buzdolabına ağzı açık konulmamalıdır” diye konuştu.

‘MİKROORGANİZMALAR GIDALARI OLUMSUZ ETKİLEYEBİLİR’

Dünyada üretilen gıdaların bir bölümünün mikroorganizmaların etkisi ile duyusal, fiziksel, enzimatik ve kimyasal değişimlere uğrayarak bozulduğunu belirten  Araz, “Gıdaların bozulmasına neden olan bu değişimler, kontrol altına alınarak bozulma tamamen veya kısmen engellenebilir. Mikroorganizmalar ya da bakteri toksinleri nedeniyle bozulmuş yiyeceklerin tüketilmesi sonucu besin zehirlenmesi ortaya çıkar” dedi.

‘BAZI BESİNLERİ UZUN SÜRE MUHAFAZA ETMEK DOĞRU DEĞİL’

Tükettiğimiz besinlerin buzdolabında en fazla ne kadar süre durması gerektiğine değinen Araz, “Çapraz bulaşmayı önlemek amacıyla çiğ besinler ile pişmiş yiyecekler ayrı raflarda muhafaza edilmeli, pişmiş yiyecekler üst raflara ve üzeri kapalı şekilde yerleştirilmelidir. Çiğ kümes hayvan etleri, balıklar veya diğer etlerden damlayan suların kesinlikle diğer yiyeceklerle teması engellenmeli ve bu tur yiyecekler mümkünse buzdolabının dondurucu kısmında depolanmalıdır. Pişmiş yemekler hemen servis edilmeyecekse en fazla 2 saat içerisinde uygun koşullarda soğutularak buzdolabına kaldırılmalıdır. Örneğin, artmış et yemekleri buzdolabında 1-2 günden, etsiz yemekler ise 3-4 günden fazla bekletilmemelidir” ifadelerini kullandı.

HANGİ BESİN BUZDOLABINDA KAÇ GÜN SAKLANABİLİR?

Mikroorganizmalar ya da bakteri toksinleri nedeniyle bozulmuş yiyeceklerin tüketilmesi sonucu besin zehirlenmesinin ortaya çıkabileceğini vurgulayan Araz, buzdolabında saklanan gıdaların raf ömrünü bilmenin gıda israfını önlemek için oldukça önemli olduğunun altını çizdi.

Araz, hangi besinin buzdolabında kaç gün saklanabileceğini şöyle sıraladı:

“Yumurta: 3 hafta.

Süt: 4-5 gün.

Yoğurt: 7 gün.

Peynir çeşitleri: 3-4 hafta.

Balık: 1-2 gün.

Tavuk: 3-5 gün.

Biftek: 3-5 gün.

Yeşil yapraklı sebzeler: 3-5 gün.

Turunçgiller: 2 hafta.

Kayısı, şeftali, armut: 3-5 gün.

Böğürtlen, çilek: 2-3 gün.”

‘SÜT VE DENİZ ÜRÜNLERİ 5 DERECENİN ALTINDA TUTULMALI’

Buzdolabında muhafaza ederken diğer besinlere göre daha çabuk bozulabilecek gıdalardan bahseden Uzm. Dyt. Özlem Araz, “Süt ve sütlü besinler, krema, deniz ürünleri, soğuk etler, ordövrler, kanapeler, sosis, salam, yumurta ve yumurtalı besinler, kremalı pasta ve tatlılar, kıyma kullanılmış besinler, sandviçler çabuk bozulacağından devamlı olarak 5 derecenin altında tutulmalıdır” dedi.

‘DONDURULMUŞ ETLER ÇÖZDÜRÜLDÜKTEN HEMEN SONRA TÜKETİLMELİ’

Dondurulmuş gıdalar konusunda da dikkat edilmesi gereken durumların altını çizen Uzm. Dyt. Araz, şu bilgileri paylaştı:

“Donmuş gıdalar çözdürüldükten sonra oda ısısında bekletildiğinde çabuk bozulur. Bozulmanın nedeni, donma ve çözünme sırasında doku hücrelerinin zarar görmesidir. Bu nedenle de dondurulmuş etler çözdürüldükten sonra hiç bekletilmeden kullanılmalıdır. Dondurulmuş sebze ve meyveler çözdürülmeden kullanılmalıdır. Küçük parçalar hâlinde dondurulmuş bazı gıda maddeleri ise hiç çözdürülmeden pişirilmelidir. Gıdayı çözdürmek zorunluysa mikrobiyal gelişmeye ortam hazırlamayacak koşullarda buzdolabı veya mikrodalgalarda yapılmalıdır.” (DHA)

Kaynak

Bu hafta öne çıkanlar

İmamoğlu 0-12 yaş ücretsiz olacak demişti: İstanbul metrosunda fotoğrafçı Umut Kaçar ile 10 yaşındaki kızına şiddet

‘Arkamda devlet var’ diyerek tecavüz girişiminde bulundu

Vücutta solukluk ve morarma, kanser belirtisi olabilir

Kadını ağır yaraladı, babasını öldürdü

İzmir’de Hanife Çakıcı katledildi

Casuslukla suçlanan Tuğamiral istihbaratın başına getirildi

Currently Playing

Gergerlioğlu: Tacizin belgesi mi olur?

Gergerlioğlu: Onu duymayan insanlık, duymayan Müslümanlar, maalesef bir başka oruca başladılar

Gergerlioğlu: Tacizin belgesi mi olur?

Güncel
Viyana’da sinagog yakınlarında silahlı saldırı: 7 ölü

Viyana’da sinagog yakınlarında silahlı saldırı: 7 ölü

Dünya
Denizli Valisi Atik’in ‘Maskeniz neden takılı değil?’ sorusuna esnaftan yanıt: Gebermek istiyorum, canıma yetti

Denizli Valisi Atik’in ‘Maskeniz neden takılı değil?’ sorusuna esnaftan yanıt: Gebermek istiyorum, canıma yetti

Güncel
Malum Medya

© 2020 Malum Medya

Bağzı şeyler

  • Gizlilik politikası
  • Hakkımızda
  • Künye

Bizi takip edin

No Result
View All Result
  • Gündem
  • Politika
  • Kadın
  • Ekoloji
  • Kültür – Sanat
  • Forum
  • Çeviri
  • Video
  • Tüm Haberler

© 2020 Malum Medya

Web sitemizde size en iyi deneyimi sunmak için çerezleri kullanıyoruz.

Hangi çerezleri kullandığımız hakkında daha fazla şey öğrenebilir veya ayarlardan kapatabilirsiniz.

Powered by  GDPR çerez uyumluluğu
Gizliliğe genel bakış

Bu web sitesi, size mümkün olan en iyi kullanıcı deneyimini sunabilmek için çerezleri kullanır. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanır ve web sitemize döndüğünüzde sizi tanımak ve ekibimizin web sitesinin hangi bölümlerini en ilginç ve yararlı bulduğunuzu anlamasına yardımcı olmak gibi işlevleri yerine getirir.

Kesinlikle gerekli çerezler

Çerez ayarları tercihlerinizi kaydedebilmemiz için kesinlikle gerekli çerezler her zaman etkin olmalıdır.

Bu çerezi devre dışı bırakırsanız, tercihlerinizi kaydedemeyiz. Bu da, bu web sitesini her ziyaret ettiğinizde çerezleri tekrar etkinleştirmeniz veya devre dışı bırakmanız gerekeceği anlamına gelir.